Последние новости:

Последние комментарии:

сегодня в 00:59 написал stan
вчера в 23:55 написал Grazgdanin
вчера в 23:54 написал ask
вчера в 23:53 написал Grazgdanin
вчера в 23:51 написал ask
вчера в 23:43 написал ask
вчера в 23:37 написал ask
вчера в 23:33 написал ask
вчера в 23:27 написал stan
вчера в 23:20 написал Ст. урядник
вчера в 22:47 написал Grazgdanin
вчера в 22:29 написал Grazgdanin
вчера в 22:18 написал stan
вчера в 22:16 написал Grazgdanin
вчера в 22:14 написал ren
вчера в 22:05 написал Инкогнит
вчера в 22:00 написал Grazgdanin
вчера в 21:57 написал Grazgdanin
вчера в 21:33 написал damase60
вчера в 21:31 написал damase60
вчера в 21:23 написал MARGARITO4KA
вчера в 21:12 написал opirus
вчера в 20:30 написал ren
вчера в 20:16 написал ren
вчера в 19:56 написал stan
вчера в 19:24 написал Зелёный лес
вчера в 19:02 написал Silent
вчера в 18:49 написал Roman
вчера в 18:48 написал Roman
вчера в 18:47 написал npocTo_BURLIK

Сальмонеллез. Источники инфекции и пути заражения


Сальмонеллез. Источники инфекции и пути заражения

Сальмонеллёз – это распространенная кишечная инфекция, основным источником заражения которой являются зараженные пищевые продукты, однако определенное значение играет и человек (больной, носитель). Резервуар и источники возбудителя: многие виды животных и птиц, в том числе сельскохозяйственных.

Возбудитель сальмонеллеза – различные бактерии рода Сальмонелл, достаточно устойчивые во внешней среде.

В воде открытых водоемов сальмонеллы сохраняются от 11 до 120 дней, в почве - до 140 дней, в мясе и колбасных изделиях - от 60 до 130 дней (в замороженном мясе - от 6 до 13 месяцев);

В молоке при комнатной температуре - до 10 дней, в холодильнике - до 20 дней; в сливочном масле - 52 - 128 дней; в яйцах - до 13 месяцев, на яичной скорлупе - от 17 до 24 дней. При 70° С они гибнут в течение 5 - 10 минут.

Путь передачи возбудителя преимущественно пищевой через продукты животного происхождения, вода принимает опосредованное участие в передаче сальмонелл, нельзя исключить воздушно-пылевой путь, а контактно-бытовой реализуется в семейных очагах, детских образовательных и лечебно-профилактических учреждениях.

Сальмонеллез распространен повсеместно. Регистрируются спорадические (единичные) случаи и эпидемические вспышки.
Чаще, в качестве пищевого пути передачи, преобладают птичье мясо и яица, а также приготовленные из них блюда (кремы, салаты и др.)
Клинически сальмонеллез характеризуется острым началом, повышением температуры до 38 - 39° С, многократным жидким стулом, рвотой. Наиболее тяжело заболевание протекает у детей раннего возраста.

При первых признаках кишечного расстройства, особенно у ребенка, важно обратится к врачу, не заниматься самолечением, так как несвоевременное и неправильное лечение может привести к серьезным осложнениям.

Наиболее опасными в передачи инфекции являются такие блюда, как куры-гриль, цыплята-табака, всевозможные студни, заливные и холодные закуски из мяса кур.

Не только мясопродукты могут привести к заболеванию, но и яйца, которые широко используются в питании и кондитерском производстве. В детском питании должны использоваться только вареные яйца, так как возбудитель находится не только на поверхности яичной скорлупы, но и в яичном желтке, избегать использования сырых яиц для приготовления коктейлей и кремовых кондитерских изделий.

Приступая к приготовлению пищи, надо соблюдать несложные правила: приобретенные мясо, птица, яйца, кулинарные изделия должны храниться только в упакованном виде в холодильнике; следует избегать соприкосновения этих продуктов со скоропортящимися продуктами (молоко, молочные продукты, салаты и др.); использовать для разделки сырого мяса и птицы отдельные разделочные доски (лучше с пластиковым покрытием) и ножи, которые не должны использоваться для резки хлеба, вареных овощей, колбасных изделий, сыра и др. продуктов.

Необходимо также избегать употребления в пищу парного молока, сырых яиц, правильно обрабатывать игрушки и предметы ухода за детьми, особенно соски. И, конечно, не надо забывать, что мытье рук наиболее простой и самый действенный способ профилактики сальмонеллеза.

Если Вы хотите сделать анализ «недоброкачественного» на Ваш взгляд продукта или обследоваться на носительство сальмонелл, то обращайтесь в микробиологическую лабораторию ФГБУЗ ЦГиЭ № 81 ФМБА России, по адресу - ул. Лесная 17а), остановка ГАИ. Конт.инф.: т. 77-66-86. Веб-сайт: www.cge81.ru.





Автор: ФГБУЗ ЦГи Э № 81

Категория: Блоги

Комментарии: (3) 

10 ноября 2017   -2

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
 

Комментарий № 3:

Написал: Кот 10 ноября 2017 20:56
Бред сивой кобылы.........
В детстве, чтобы на двор выбежать поиграть, всегда пару яиц с острого конца пробивал и выпивал. Сальмонолез.... не не слышал, дрисьня иногда была, но не долго. Может и не от яиц, ранетки с яблонь радиактивных жрали, всяко могло быть...
Так что ФГБУЗ ЦГи Э № 81 реклама услуг мимо......
А иммунитет надо укерплять, согласен, но не после ваших советов.
Правильно было бы более тщательно проверять производство продукции, которую мы жрём. Как стали куры в говне выращиваться, так сальмоналез и появился. 

Комментарий № 2:

Написал: Grazgdanin 10 ноября 2017 16:04
ФГБУЗ ЦГиЭ № 81 ФМБА  как то глупо вы себя рекламируете fellow 

Комментарий № 1:

Написал: A59 10 ноября 2017 12:03
типа : яйца (помазанные говном и др.грязью , встечающиеся в упаковках) мыть с мылом не надо ?   А где гарантия , что их кто мыл и когда ? 
stroimguru.ru
    Курс валюты:
59,63 25↓   $     70,36 04↓  

Опрос дня:

Какая у вас зарплата?

менее 15 000   17,42%
   
от 15 000 до 25 000   23,48%
   
от 25 000 до 40 000   21,21%
   
от 40 000 до 50 000   9,09%
   
более 50 000   15,91%
   
Безработный   12,88%
   
Всего голосов: 132

Все опросы >>

Обсуждаемые блоги:

» Ополчение Донбасса
   Создал: octavian
   Комментариев: 634
» И стали ангелами...
   Создал: Екатерина
   Комментариев: 387
» В результате ДТП погибли два ч ...
   Создал: PRIMACHENKO
   Комментариев: 348
» Вся правда о заказном убийстве
   Создал: Вероника
   Комментариев: 306
» 15 мая закроют автостоянку
   Создал: Турист
   Комментариев: 268
» В результате ДТП в свой день р ...
   Создал: Золотая
   Комментариев: 259
» 12 рублей за автобус
   Создал: Roman
   Комментариев: 258
» Демонстративный автопробег
   Создал: Palllud
   Комментариев: 228
» «Лёд» или «ад»?
   Создал: Olala
   Комментариев: 220
» Борьба с автовладельцами север ...
   Создал: Uzas
   Комментариев: 216

Кто есть кто:

Биография от А до Я от bUfURec
Всем привет! Меня зовут Александр, для друзей Волк. Не так давно, когда еще было модно собираться большими компаниями и ...

Золотарев Дмитрий
Мы оказываем любые IT услуги, от обжатия коннектора до настройки серверного оборудования. Грамотные специалисты и ...

Северский рэп-исполнитель Zero32
Северский рэпер Zero32 о своей музыкальной деятельности и новой группе. Как всё начиналось...

Комарович Сергей Станиславович
Уважаемые жители города! Вы имеете возможность задать вопрос главному врачу санатория-профилактория №1- Комаровичу ...

Северский рэп-исполнитель БоДи
Начинающий северский рэп-исполитель Дмитрий Боечко рассказывает о себе и о начале своей творческой деятельности, о ...

Северская рэп-группа "Трафик"
Участники группы рассказывают о себе, о создании группы, также расскрывают все тайны популярного батла SLB, который не ...

Елена Скрипачёва
Скрипачёва Елена - директор ООО ПКЦ "Диалог", орг консультант, психолог, гештальт терапевт, бизнес тренер, Член ...

Северская группа - XX век
В репертуаре группы ХХ Век любимые, хорошо знакомые песни эпохи 20 века в различных стилях (рок-н-рол, блюз, диско, ...

Кадда́фи Муамма́р
Муамма́р бен Мухаммед Абу Менья́р Абде́ль Саля́м бен Хами́д аль-Кадда́фи. 7 июня 1940 или ...

Архив статей:

Ноябрь 2017 (172)
Октябрь 2017 (276)
Сентябрь 2017 (251)
Август 2017 (233)
Июль 2017 (240)
Июнь 2017 (260)
Май 2017 (271)
Апрель 2017 (267)
Март 2017 (334)
Февраль 2017 (268)
Январь 2017 (281)
Декабрь 2016 (305)
Ноябрь 2016 (234)
Октябрь 2016 (221)
Сентябрь 2016 (245)
Август 2016 (239)
Июль 2016 (235)
Июнь 2016 (246)
Май 2016 (283)
Апрель 2016 (263)
Март 2016 (299)
Февраль 2016 (239)
Январь 2016 (192)
Декабрь 2015 (313)
Ноябрь 2015 (252)
Октябрь 2015 (284)
Сентябрь 2015 (280)
Август 2015 (262)
Июль 2015 (285)
Июнь 2015 (272)
Май 2015 (293)
Апрель 2015 (307)
Март 2015 (280)
Февраль 2015 (253)
Январь 2015 (230)
Декабрь 2014 (308)
Ноябрь 2014 (263)
Октябрь 2014 (306)
Сентябрь 2014 (269)
Август 2014 (243)
Июль 2014 (265)
Июнь 2014 (255)
Май 2014 (294)
Апрель 2014 (313)
Март 2014 (288)
Февраль 2014 (259)
Январь 2014 (221)
Декабрь 2013 (299)
Ноябрь 2013 (288)
Октябрь 2013 (317)
Сентябрь 2013 (265)
Август 2013 (284)
Июль 2013 (276)
Июнь 2013 (236)
Май 2013 (220)
Апрель 2013 (231)
Март 2013 (227)
Февраль 2013 (221)
Январь 2013 (175)
Декабрь 2012 (221)
Ноябрь 2012 (286)
Октябрь 2012 (306)
Сентябрь 2012 (241)
Август 2012 (321)
Июль 2012 (318)
Июнь 2012 (241)
Май 2012 (287)
Апрель 2012 (266)
Март 2012 (344)
Февраль 2012 (316)
Январь 2012 (196)
Декабрь 2011 (255)
Ноябрь 2011 (245)
Октябрь 2011 (252)
Сентябрь 2011 (316)
Август 2011 (348)
Июль 2011 (289)
Июнь 2011 (212)
Май 2011 (197)
Апрель 2011 (148)
Март 2011 (168)
Февраль 2011 (128)
Январь 2011 (104)
Декабрь 2010 (144)
Ноябрь 2010 (114)
Октябрь 2010 (99)
Сентябрь 2010 (30)
Август 2010 (110)
Июль 2010 (53)
Июнь 2010 (23)
Май 2010 (2)
Март 2010 (1)
Январь 1970 (1)

Показать весь архив

Новые объявления:

best instagram followers generators home  Спрос
Дата добавления: 18.11.2017
ЮРИСТ по семейным делам  Услуги
Дата добавления: 17.11.2017
Anyone used this instagram followers generator?  Услуги
Дата добавления: 17.11.2017
Грузоперевозки Грузчики  Услуги
Дата добавления: 16.11.2017
Газели Грузчики  Услуги
Дата добавления: 16.11.2017
Hello from the USA :)  Обмен
Дата добавления: 16.11.2017
ФИЛЬТР  Спрос
Дата добавления: 15.11.2017
ЧИСТАЯ ВОДА  Предложение
Дата добавления: 15.11.2017