С наступлением осеннего сезона приходит время, когда можно заняться сбором «даров природы», чтобы было чем порадовать себя и свою семью в холодную, и продолжительную сибирскую зиму.

ФГБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии № 81 ФМБА России ежегодно проводит работу по лабораторному контролю за безопасностью пищевых продуктов на территории ЗАТО Северск, в том числе дикоросов, к которым относятся грибы, ягоды (клюква, черника, голубика, брусника).

Территории, где населением проводится сбор дикоросов, находятся в зоне влияния АО «СХК», чем и определяется необходимость проведения мониторинга дикорастущих продуктов местного происхождения.

Отбор проб дикоросов для проведения анализа проводится на территории следующих населенных пунктов и садово-огородных участков: Иглаково, Чернильщиково, Самусь, Орловка, Кижирово, Виленка, Шегарка.

Отобранные пробы анализируются по химическим и радиологическим показателям. Алгоритм лабораторного контроля включает определение химических веществ и радионуклидов техногенного и природного происхождения. По химическим показателям в грибах и ягодах определяются: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, пестициды (ДДТ). По радиологическим показателям для грибов и ягод проводится определение: цезия-137, стронция-90, природных радионуклидов (радий-226, калий-40, торий-232).

Полученные результаты анализируются на соответствие требованиям санитарных правил СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

Многолетними лабораторными исследованиями дикоросов установлено, что содержание химических веществ и радионуклидов в ягодах и грибах, как правило, не превышает нормативных уровней. При этом всё же рекомендуем быть осторожными при покупке дикоросов у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Будьте здоровы!