По данным Межрегионального управления №81 ФМБА России, употребление консервированных малосольных огурцов стало причиной заражения двоих человек.
Два случая заболевания ботулизмом были связаны с употреблением овощных консервов «Огурцы малосольные бочковые», произведенные на предприятии «Меленковский консервный завод».

Уточняется, что консервы были упакованы в стеклянные банки, дата изготовления указана в августе прошлого года, срок годности – 3 года. На сайте федерального Роспотребнадзора сообщается, что по данному факту ведется расследование и проводятся все необходимые мероприятия.

Добавим, что ботулизм является наиболее опасной разновидностью токсикоинфекции. Возбудитель ботулизма — анаэроб — широко распространен в природе. На продукты он попадает из почвы, из кишечника сельскохозяйственных животных, а также некоторых пресноводных рыб. Без доступа кислорода бактерии ботулизма начинают размножаться и выделять токсин, который является сильнейшим бактериальным ядом. Разрушается токсин при кипячении в течение нескольких минут. Поэтому, если есть подозрения, содержимое банки, например, с грибными консервами, нужно прокипятить в течение 25-30 минут.