Шоколадно-миндальные трюфели с "Айриш крем"

Ингредиенты:

200 гр. шоколада с высоким содержанием какао (я брала 80%)
100 мл. сливок жирностью не менее 20 %
50 мл. ликёра "Айриш крем"
80 гр. очищенного миндаля
какао порошок для верха

Приготовление:

1. Миндаль смолоть мелко в кофемолке

2. Шоколад растопить на водяной бане, сливки нагреть почти до кипения.

3. В шоколад добавить сливки, размешать до гладкости, добавить миндаль, еще раз хорошо размешать.

4. Когда масса немного остынет влить ликёр, перемешать, убрать смесь в холодильник на 1-2 часа, пока она не затвердеет, в нашем случае простояла 1 час.

5. Из застывшей массы скатать небольшие шарики, обвалять в какао, уложить на поднос, поставить конфеты в холодильник еще на пару часов (или на ночь)