Согласно данным Российской Академии Медицинских Наук было установлено, что ухудшение состояния здоровья и снижение функциональных возможностей современных детей связано с вполне конкретными и четко выявленными причинами: увеличением объема образовательных нагрузок и нарушением питания детей и подростков. Неправильное или неполноценное горячее питание детей и подростков было отмечено как основным и самым мощным разрушающим фактором.