Очень хотелось бы узнать, где можно в городе купить рыбу хорошего качества?! Купила я замороженное филе рыбы тилапии в магазине "Холди" на "кругу". Кстати, это был единственный супермаркет, в котором она была в ассортименте. В упаковке было 810 гр, но на самом деле оказалось, что ее намного меньше.

Вычитала в интернете, что всё филе которое привозится в Россию или Украину инъектируется во время производства специальным составом для увеличения веса. Плюс существует так называемый «глейзинг» — покрытие замороженной рыбы коркой льда. В глазировке ничего плохого нет: тонкая корка льда защищает продукт от обветривания. Но некоторые импортёры злоупотребляют глейзингом: процент воды порой доходит до 30%.

Видимо и мой производитель не пожалел на ледяную корку воды, это видно на фотографиях.